Maniguette - graines de Paradis 50g
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Description :
Entières ou moulues, les graines de maniguette sont idéales dans de nombreux plats.Les graines de maniguette ont une saveur chaude et épicée, avec des notes de pin, de citron et de camphre. Elle apportera une saveur chaude et épicée à vos préparations. Elles peuvent être utilisées pour aromatiser les boissons alcoolisées, telles que la bière et le gin ou à la place du poivre noir de table classique.
Il est important de noter que la maniguette est une épice puissante et que l’on doit l’utiliser avec parcimonie pour ne pas masquer les autres saveurs des plats. La maniguette peut être utilisée entière ou moulue, et se conserve mieux dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Aussi appelé piment de Guinée, graines de paradis, piment alligator ou poivre alligator.
Composition :
Maniguette.
Utilisation :
Cuisine exotique
La maniguette est un incontournable de nombreuses cuisines africaines et caribéennes. Elle entre dans la composition de plats traditionnels tels que le jollof rice ou le poulet yassa, apportant une touche d’authenticité à ces mets.
Pâtisseries
Son profil aromatique unique permet à la maniguette de s’intégrer à merveille dans les desserts. Elle peut être utilisée pour parfumer des biscuits, des gâteaux et même des glaces.
et
Sauces et condiments
Les sauces à base de maniguette apportent une touche unique aux plats. Elle peut être incorporée dans les sauces pour pâtes, les chutneys et les vinaigrettes.
Aromatisation des légumes
Qu’ils soient rôtis, sautés ou utilisés dans les plats mijotés, les légumes bénéficient de la profondeur aromatique de la maniguette.
Charcuterie
Dans la fabrication de charcuterie maison, la maniguette peut être utilisée pour aromatiser saucisses, pâtés et terrines.
Mélange d’épices
La maniguette peut être intégrée à des mélanges d’épices maison pour leur donner une signature unique. Elle peut être associée à d’autres épices comme la coriandre, le cumin et la cannelle.
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